częściowy fałsz

„Szach-mat, weganie”? Co naprawdę pokazało badanie o mięsie i długowieczności

W sieci krąży teza, że nowe badanie „udowodniło” przewagę diety mięsnej nad roślinną i pokazało, że mięso sprzyja długowieczności. Wyniki są jednak znacznie bardziej złożone. Badanie dotyczyło wyłącznie chińskich seniorów, a zaobserwowana zależność występowała głównie u osób z niedowagą.

„Szach-mat, weganie”? Co naprawdę pokazało badanie o mięsie i długowieczności
fot. Getty Images

Chodzi o badanie opublikowane w „The American Journal of Clinical Nutrition” przez naukowców z Fudan University w Szanghaju. Objęło 5203 mieszkańców Chin, którzy w momencie rozpoczęcia obserwacji mieli co najmniej 80 lat i nie chorowali na choroby sercowo-naczyniowe, cukrzycę ani nowotwory.

Naukowcy porównali 1459 osób, które dożyły stu lat, z 3744 uczestnikami, którzy zmarli wcześniej. Sprawdzili następnie, czy sposób odżywiania wiązał się z szansą na osiągnięcie setnych urodzin.

Badanych podzielono na wszystkożerców i wegetarian, a tych ostatnich dodatkowo na peskatarian, laktoowowegetarian i wegan. Co pokazały wyniki? 

Dieta roślinna w tym badaniu wcale nie wypadła jednak jednoznacznie źle.

Badacze podkreślili, że codzienne spożywanie świeżych warzyw wiązało się z aż 84-procentowym wzrostem szans na świętowanie setnych urodzin. Przewaga wszystkożerców ujawniła się niemal wyłącznie u osób z niedowagą, w większości u kobiet. U seniorów z prawidłową masą ciała podobnej zależności w ogóle nie zaobserwowano.  

Czy to badanie oznacza, że mięso naprawdę wydłuża życie?

Nie w takim uproszczeniu, by krzyknąć „szach-mat, weganie!”. Badanie było obserwacyjne, więc wykazało korelację, a nie związek przyczynowo-skutkowy. Dotyczyło wyłącznie Chińczyków po 80. roku życia, dlatego wyników nie można uogólniać na młodsze osoby ani inne populacje.

Co więcej, zależność była widoczna głównie u seniorów z niedowagą, u których produkty odzwierzęce mogą ułatwiać dostarczenie odpowiedniej ilości białka i ograniczać utratę masy mięśniowej. Badanie nie rozróżniało też rodzajów spożywanego mięsa. 

Wyniki nie oznaczają, że mięso jest receptą na długowieczność. Sugerują raczej, że u bardzo starych osób, szczególnie z niedowagą, restrykcyjna dieta roślinna może wiązać się z gorszymi wynikami.

Szersza literatura również nie daje podstaw do prostego podziału na „zdrowe mięso” i „zdrową dietę roślinną”. Znaczenie mają wiek, stan zdrowia oraz rodzaj spożywanych produktów. Badania wskazują m.in. na korzyści z odpowiedniej podaży białka, ale jednocześnie wiążą regularne spożywanie czerwonego i przetworzonego mięsa z wyższym ryzykiem przedwczesnego zgonu.

Przeczytajcie też: Co naprawdę ukształtowało Tatry – rzeki czy lodowce?

Źródła

  1. Wang K. i in., Vegetarian diet and likelihood of becoming centenarians in Chinese adults aged 80 y or older: a nested case-control study, Am J Clin Nutr, 2026, 123(2):101136 –

  2. ScienceDaily / The Conversation, Study finds vegetarians over 80 less likely to reach 100 (26.02.2026)

  3. Newsweek, Vegetarian diet may reduce chance of living to 100

  4. Dove Medical Press, Total meat intake is associated with life expectancy

  5. Alshahrani S. i in., Red and Processed Meat and Mortality in a Low Meat Intake Population, Nutrients, 2019, 11(3):622 (Adventist Health Study-2)

  6. Fadnes L.T. i in., Life expectancy gains from dietary modifications: a comparative modeling study in 7 countries, Am J Clin Nutr, 2024

Nasi autorzy